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品正宗桑拿胡须鸡

来源:中国女性网 编辑:颖颖 点击: 次日期:2015-12-21
桑拿菜,这个名词这几年在中国的酒楼食肆里渐渐流行起来,前几天有机会,在品鸡坊终于可以一品正宗的桑拿胡须鸡,下面分享给大家: 【品鸡坊桑拿龙门胡须鸡】 前几天,梅花园
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  桑拿菜,这个名词这几年在中国的酒楼食肆里渐渐流行起来,前几天有机会,在品鸡坊终于可以一品正宗的桑拿胡须鸡,下面分享给大家:

  

  【品鸡坊桑拿龙门胡须鸡】

  

  前几天,梅花园的品鸡坊壹周年,搞免费试吃哦。

  

  当然除了桑拿鸡,这里还有很多其他的菜式都很不错哦。【药膳鸡杂】,15块一份咋。

  

  【盐焗鸡】70块一只。

  盐焗鸡做得好香口,好够味,很好吃的哦。

  

  还有冰皮胡须鸡添,70块半只。

  

  今天的主角【桑拿鸡】168一只。

  

  听老板的介绍,他们的鸡选用的是正宗的胡须鸡,而且养足了200日才斩。

  既然叫得是桑拿鸡,所用的煮食工具都不一样的哦。一个金刚煲上面整个蒸笼。

  服务员将d鸡身,鸡脚,鸡翼等倒入到蒸笼的下层煲鸡汤,而煲鸡汤的水都是很特别的山泉水哦。然后蒸笼的上层,就放了鸡腿,鸡胸等肉质鲜嫩的部分。

  

  然后盖上盖子,大家看看桑拿鸡用的盖子是不是很特别啊,目的是让鸡有更大的空间感受到桑拿的蒸汽,让温度更平均,慢慢熟,保持鸡原有的鲜味。

  

  这是吃桑拿菜必备的沙漏,分别是1、3、5分钟。

  

  服务员说三分钟就要出笼了。

  

  一开盖,鸡的香味扑面而来。

  

  我经常帮邻居买鸡,鸡靓不靓,一入口就知道了,养够身,不是用饲料养的鸡,吃起来,肉质是很紧致而富有弹性的,而且鸡味是非常非常的浓郁的,尤其是鸡皮,吃起来是爽甜的。桑拿鸡,最大的特色就是用最简单的蒸汽,把肉的鲜味和质感完完全全的保留在鸡肉里面,计时三分钟是因为但凡是老鸡,一旦蒸过头,就会很硬很结实,甚至扯都扯不开了。

  吃鸡一定要吃靓鸡,靓鸡就一定要吃原味鸡,所以这桑拿鸡,它把鸡最原始的鲜味和肉味都保留在鸡肉里面,而鸡皮更是保留了鸡身的肥美和爽滑,一块鸡里包含了鸡的几层口感,非常棒。

  

  吃完鸡以后,我们还可以试试这在下面用山泉水煮的鸡汤,单单用了盐调味而已哦。

  

  鸡味很浓郁,而这样煮出来的鸡,硬啊,皮要用扯才能扯下来。正!


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